„Rolnik” i Topaz będą wspólnie kształcić cukierników

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sokołowie Podlaskim otwiera nowy kierunek - Branżową Szkołę I Stopnia w zawodzie cukiernik. Kształcenie odbywać się będzie w partnerstwie z firmą Topaz – właścicielem największej ciastkarni w regionie, z której wypieki trafiają do 4 województw.

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Sokołowie Podlaskim otwiera nowy kierunek - Branżową Szkołę I Stopnia w zawodzie cukiernik. Kształcenie odbywać się będzie w partnerstwie z firmą Topaz – właścicielem największej ciastkarni w regionie, z której wypieki trafiają do 4 województw.

Zespół Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wł. St. Reymonta w Sokołowie Podlaskim to szkoła, dla której organem prowadzącym jest Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Kształci młodzież tylko w zawodach związanych z branżą rolno-spożywczą.

W ofercie szkoły od roku szkolnego 2022-2023 znajdzie się nowa propozycja dla absolwentów klas ósmych szkoły podstawowej. ZS CKR podpisał w marcu umowę partnerską z firmą Topaz, na mocy której, od września będzie kształcić uczniów Branżowej Szkoły I Stopnia w zawodzie cukiernik.

- Obecnie w kształceniu zawodowym kładzie się duży nacisk na współpracę z lokalnym biznesem – podkreśla dyrektor ZS CKR w Sokołowie Podlaskim Sławomir Wróblewski. - Nasza szkoła taką współpracę nawiązała z firmami Sokołów S.A., StalFa oraz z dostawcą sprzętu rolniczego firmą Korurs. Dzięki temu uczniowie mają możliwość odbywania zajęć praktycznych na terenie miasta, w firmach, które wykorzystują najnowsze technologie w swojej działalności. Spotkałem się z panem Zbigniewem Paczóskim, właścicielem sieci sklepów Topaz i uznaliśmy, że warto podjąć współpracę związaną z kształceniem młodzieży w zawodzie cukiernik. Praca cukiernika to przede wszystkim poczucie dobrego smaku, wyobraźnia, wyczucie estetyki i zdolności manualne. Ale ważna jest też fachowa wiedza, którą przekażemy w szkole – dodaje dyrektor.

Nauka w szkole będzie trwała 3 lata. Umiejętności zawodowe uczniowie zdobywać będą na zajęciach lekcyjnych, ale również w czasie zajęć praktycznych organizowanych w firmie Topaz. Od września w klasie pierwszej naukę ma rozpocząć 12 osób.

Co zdecydowało, że na współpracę z „Rolnikiem” w kształceniu młodzieży podjęła firma Topaz?- Kilkanaście lat temu Zbigniew Paczóski, właściciel sieci sklepów Topaz, uruchomił w Sokołowie Podlaskim własną ciastkarnię „Natalia i Szymon”. Przez lata udało nam się do niej zaprosić ludzi z pasją, talentem i wiedzą w zakresie cukiernictwa. Duża część załogi jest z nami niemal od początku jej istnienia. Ciastkarnia „Natalia i Szymon” na bazie domowych receptur wypieka pyszne ciasta i torty, które na bieżąco dostarczane są do wszystkich sklepów Topaz w 4 województwach. To kilkadziesiąt ton wypieków miesięcznie, które na co dzień trafiają na stoły w domach naszych klientów – mówi dyrektor marketingu sieci sieci sklepów Topaz Mateusz Orzełowski.- Obejmując patronat nad nową klasą branżową w sokołowskim Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego, zapraszamy na praktyki młodzież z pasją do pieczenia. Taki kierunek kształcenia stosunkowo rzadko występuje w mniejszych ośrodkach edukacyjnych. Tym bardziej cieszymy się, że w Sokołowie Podlaskim powstała idea kształcenia przyszłych cukierników. Chcemy pomóc młodzieży rozwijać pasję do pieczenia, często zaczerpniętą z najlepszych domowych tradycji, i połączyć ją z ich przyszłą pracą zarobkową. Udostępniając na poczet realizacji zajęć praktycznych przestrzenie ciastkarni „Natalia i Szymon”, będziemy chcieli podzielić się z przyszłymi adeptami tego kierunku nabytym doświadczeniem, zaznajomić ich z możliwościami i technologiami, a także zachęcić do kulinarnych inspiracji przy powstających wypiekach. Wierzymy, że część z nich zostanie z nami na dłużej, dołączając na stałe do zespołu prowadzonej przez nas ciastkarni – dodaje Mateusz Orzełowski.

Po ukończeniu Branżowej Szkoły I Stopnia absolwent może kontynuować naukę w Branżowej Szkole II Stopnia, aby uzyskać tytuł technika technologii żywności i średnie wykształcenie. Ukończenie Branżowej Szkoły II Stopnia umożliwia zdawanie egzaminu maturalnego.