Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni - projekt gastronomiczny w ZS CKR w Sokołowie Podlaskim.

Projekt był okazją do zdobycia nowej wiedzy nie tylko dotyczącej kulinariów, ale też z zakresu sprawnej organizacji pracy w kuchni.

Jeśli ktoś miał do czynienia z pracą w branży gastronomicznej lub choćby oglądał programy telewizyjne typu „Piekielna kuchnia” wie, jak ważnym elementem w profesjonalnej kuchni jest szef i właściwe zarządzanie całym zespołem. Był to jeden z aspektów, na który uczniom miał zwrócić uwagę projekt gastronomiczny „Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni”, realizowany w dniach 16-20 października w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego im. Wł. St. Reymonta w Sokołowie Podlaskim. Wzięli w nim udział uczniowie technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych oraz Branżowej Szkoły I stopnia kształcącej w zawodach: cukiernik i kucharz.

ZS CKR przeprowadził przedsięwzięcie we współpracy z Ciastkarnią „Natalia i Szymon”. Jej prezesem jest Zbigniew Paczóski, właściciel sieci sklepów Topaz. Firma ma w szkole swoją klasę patronacką. W projekcie udział wzięła też Alicja Świczewska-Koss z Zespołu Szkół Zawodowych nr 4 w Opolu

Opiekę nad uczniami podczas zajęć sprawowali: Barbara Kalisiak, Aneta Wyszomierska, Agnieszka Adamczuk-Wróblewska, Angelika Smolewska i Katarzyna Matynkowska.

- Głównym celem projektu było zdobywanie wiedzy i umiejętności z zakresu sporządzania potraw, usprawnienie organizacji pracy, a także nabycie profesjonalnych umiejętności przygotowywania ciast – wyjaśnia koordynator projektu „Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni” Katarzyna Matynkowska. - Chcieliśmy też rozbudzić kreatywność zawodową uczniów, rozwijać ich pasje kulinarne. Bardzo istotne było też pokazanie uczniom, jak ważna jest współpraca i współodpowiedzialność. To był tydzień bardzo intensywnej pracy i nauki, które wzbogaciły warsztat kulinarny o nowe, ciekawe umiejętności. Szczególne podziękowania kieruję dla zespołu firmy Topaz za umożliwienie przeprowadzenia projektu pod opieką pani kierownik Urszuli Błońskiej – dodaje Katarzyna Matynkowska.

Podsumowaniem działań było przygotowanie poczęstunku dla całej społeczności szkolnej. Na zakończenie dyrektor ZS CKR Sławomir Wróblewski wręczył podziękowania zaangażowanej w projekt młodzieży.